Kochzeit 1-2 Minuten. Das Unternehmen La Campofilone liegt in der Region Marche (Mittel-Italien), in einem kleinen, mittelalterlichen Dorf. Die Teigwaren werden nach altem traditionellen Rezept hergestellt: aus frischen Eiern aus Bodenhaltung. Die Herstellung der Pasta erfolgt bei tiefen Temperaturen (25 ° C) und wird unter 36 ° C getrocknet. Der Prozess dauert 20/48 Stunden, dadurch wird die Pasta leicht verdaulich und ermöglicht eine kurze Kochzeit (ca. 2 Minuten) - ideal für ein schnelles Mittagessen.